Enzim
merupakan
katalis
dalam
sistem
biologi/
Biokatalis.
Katalis
adalah
molekul
yang berfungsi
mempercepat
reaksi
kimia.
Sebagai
biokatalis
enzim ikut bereaksi,
struktur
enzim tidak berubah
baik sebelum
dan sesudah
reaksi dan pada
akhir
reaksi enzim didapat kembali dalam bentuk semula
Hampir
semua
enzim
merupakan
protein (yg
sifatnya
fungsional,
bukan
struktural),
namun
tidak
semua
protein bertindak
sebagai
enzim.
Dua
sifat
penting
enzim
adalah
memiliki
daya
katalitik
yang sangat
besar
dan
sangat
spesifik
0 komentar:
Posting Komentar